close
豆鑲蓮花
材料：
高麗菜1/2個、紅蘿蔔1/2條、豆包5片、辣椒1條
調味料：
純釀米醋150克、味醂1大匙、冰糖30克、鹽1大匙、冷開水300克
作法：
1、將豆包煎到二面金黃備用
2、將高麗菜洗淨剝大片瀝乾水份，紅蘿蔔刨絲，加入鹽一大匙，鹽拌勻醃半小時，濾除水份再用開水將茶的苦澀味沖擠掉
3、將調味料米醋、味醂、冰糖、冷開水煮開放涼備用
4、將高麗菜、紅蘿蔔、辣椒拌入(3)醃漬醋水，放入冰箱1~2天即可食用
5、將豆包切對半，中間用刀子剝開填入泡菜即可
※醃漬醋水可隨個人口味調整
健康小知識：
高麗菜又稱洋白菜、圓白菜、蓮花菜、玻璃菜，盛產期滋味甘甜，且有多種維生素與豐富的膳食纖維，釀醃泡菜與豆皮香氣搭配開胃爽口，兼具營養且熱量低呢！
〔新世紀中醫診所/顏睿渝〕
〔有著作權，翻印必究〕
更多訊息歡迎加入新世紀健康學堂的Line@，並到新世紀中醫診所粉絲專頁按讚追蹤我們唷 
Line@: https://goo.gl/PRszby
FB: https://goo.gl/zYVSDy
全站熱搜
留言列表
