【週週健康一道菜】─ 美人羹－新世紀中醫診所

美人羹

材料：
茭白筍3根、紅蘿蔔半條、香菇3朵、黑木耳適量、金針菇適量、香菜適量
調味料：
鹽適量、糖適量、烏醋適量、胡椒粉少許、香油少許、油少許、地瓜粉少許
作法：
1.茭白筍、紅蘿蔔、黑木耳切絲備用。
2.香菇泡發切絲，金針菇洗淨，香菜切細末備用。
3.起油鍋將香菇爆香，加入紅蘿蔔、茭白筍略炒，加入烏醋、糖拌炒後加入適量的水及黑木耳、金針菇煮滾後加鹽、胡椒粉調味，最後加地瓜粉水勾芡，加入少許香油和香菜即可。

〔新世紀中醫診所/顏睿渝〕
〔有著作權，翻印必究〕

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