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【週週健康一道菜】
港式蘿蔔糕
材料：在來米1斤(600克)、白蘿蔔2斤半～3斤、素燥適量
調味料：鹽適量、胡椒粉適量、水1600克～1800克
作法：
1.在來米浸泡4～6小時，白蘿蔔刨絲備用。
2.將米瀝乾水份，放入果汁機加600克的水打成米漿備用。
3.白蘿蔔用油略炒加入350克的水悶煮20分至軟。
4.米漿加入炒軟的蘿蔔和剩餘的水及素燥略拌炒，再加入適量的調味，用小火炒至糊狀。
5.取一個鍋，內部塗少許油或舖烘焙紙，倒入米漿搖動鍋子，使粉漿均勻鋪滿，入蒸鍋大火蒸1小時，若用電鍋外鍋放4米杯水即可。
貼心小撇步：
冬天的蘿蔔水份較多，可依蘿蔔的量去調整水量。
調味料：鹽適量、胡椒粉適量、水1600克～1800克
作法：
1.在來米浸泡4～6小時，白蘿蔔刨絲備用。
2.將米瀝乾水份，放入果汁機加600克的水打成米漿備用。
3.白蘿蔔用油略炒加入350克的水悶煮20分至軟。
4.米漿加入炒軟的蘿蔔和剩餘的水及素燥略拌炒，再加入適量的調味，用小火炒至糊狀。
5.取一個鍋，內部塗少許油或舖烘焙紙，倒入米漿搖動鍋子，使粉漿均勻鋪滿，入蒸鍋大火蒸1小時，若用電鍋外鍋放4米杯水即可。
貼心小撇步：
冬天的蘿蔔水份較多，可依蘿蔔的量去調整水量。
〔新世紀中醫診所/顏睿渝〕
〔有著作權，翻印必究〕
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