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【週週健康一道菜】
茄香南瓜起司燒
材料：茄子2條、杏鮑菇2條、南瓜1/4個、起司100克、薑絲適量
調味料：鹽少許、黑胡椒醬2匙
作法：
1.將南瓜切薄片煎至金黃備用。
2.茄子切片川燙備用。
3.杏鮑菇切片乾煎備用。
4.起油鍋將薑絲爆香，放入杏鮑菇拌炒加入少許鹽調味，盛入南瓜上。
5.起油鍋放入黑胡椒醬拌炒，再放入茄子略拌炒至軟盛入盤中，撒上起司，放入烤箱，以180度烤10分鐘，起司上色即可。
調味料：鹽少許、黑胡椒醬2匙
作法：
1.將南瓜切薄片煎至金黃備用。
2.茄子切片川燙備用。
3.杏鮑菇切片乾煎備用。
4.起油鍋將薑絲爆香，放入杏鮑菇拌炒加入少許鹽調味，盛入南瓜上。
5.起油鍋放入黑胡椒醬拌炒，再放入茄子略拌炒至軟盛入盤中，撒上起司，放入烤箱，以180度烤10分鐘，起司上色即可。
〔新世紀中醫診所/顏睿渝〕
〔有著作權，翻印必究〕
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