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香滷杏菇
材料：
杏鮑菇頭300克、青江菜1株、紅蘿蔔少許、水適量
調味料：
素蠔油2大匙、醬油2大匙、冰糖適量、八角1個
作法：
1、青江菜洗淨，取其梗川燙，紅蘿蔔刨絲川燙、泡涼備用。
2、杏鮑菇頭洗淨，鍋中放入水及所有調味料，滷一小時放涼切薄片。
3、盤中擺入青江菜、紅蘿蔔絲，再擺入杏鮑菇片，淋入醬汁即可。
貼心小撇步：
滷杏鮑菇頭前用牙籤在杏鮑菇頭上戳一戳，滷出的杏鮑菇會更入味。
〔新世紀中醫診所/顏睿渝〕
〔有著作權，翻印必究〕
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